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ベーグルチーズハムファミチキサンドバーガー

20130228_003848.jpg

腹は減ったが麺も米も飽きたので思考を変えてパンだ



 /::::::;ゝ-──- 、._/::::::ヽ
 ヾ-"´         \::::::|
 /   _    _   ヾノ
/  /・::::ヽ   /・::::ヽ  ヽ
|  丶:::::ノ ▼ ヽ:::::ノ  |   
l   、、、 (_人_)  、、、  l     
丶     ヽノ     /
 丶、         /


これはパンダ


作り方  小麦粉 300gぐらい
     ドライイースト 3gぐらい
     砂糖 適当
     塩 少し
     ぬるま湯 140ccぐらい
まずドライイーストをぬるま湯に溶かして
小麦粉とか材料全部混ぜて
丸めて30分ぐらい発酵させて
30秒ぐらい茹でて
魚焼きグリルで焼けるまで焼く
完成!デキター硬ぇ!!

家に計りがないから計量できなくて全部勘なんだけどまぁ食える程度には完成する

改良の余地アリアリアリーヴェデルチ

今回はハムとチーズとファミチキ挟んだけど
やっぱトマト入れたいよねトマト

まぁ賄い的な感じなのでこんな感じで
腹は膨れるからいいや二個も食べれば腹いっぱいだし

半額セールのバーゲンセール

20130222_20331.jpg
半額セールだったのでついつい買いすぎてしまった

明らかなオーバーキル

てへへぺろ

では料理を紹介しておこう!

・マグロのヅケ

ただでさえ安いマグロのアラを半額で買ったものを
酒 醤油 で煮きり醤油を作り、それにつけた物

・レバー

半額のレバーを牛乳に漬け、臭みを抜いたものを湯通しし、砂糖醤油酒で煮付けた

・豚の味噌炒め

豚を酒で洗って炒めてから味噌を入れて炒めた物


・カツオのタタキ

半額のカツオのタタキをたっぷりの生姜でいただく

・エビチリ 

半額の海老を生姜にんにく甜麺醤豆板醤ラー油砂糖醤油オイスターソースで炒めた物
有頭海老なのでエビの味噌の香りが楽しめる反面生臭くなりがちなので、思いっきり強火でやる事

・海老

殻をむいただけ
やっぱ半額で冷凍だとミソはちょっと生臭いのでしょうがじょうゆでいただく


うん
作りすぎた
冷蔵庫もないのに作りすぎた
なんとかさっさと食べきらねーと

トニオさんのモッツァレラチーズとトマトのサラダ

P1030359.jpg

ジョジョの奇妙な冒険 第四部に出てくるトニオさんのトマトとモッツァレラチーズのサラダ カプレーゼともいう

モッツァレラとトマトを挟んで食べるというシンプルな料理だがポイントがいくつかあるのでここに記す

まずチーズは「水牛の」モッツァレラチーズでなければならない  

100g700円ぐらいするという、普通の乳牛のモッツァレラが100g400円程度に対し倍以上の値段だ、これでないといけない

味が違う、風味が違う、濃度が違う

そしてトマト

トマトは高いものを買えばいいというものではない。風味だ、風味の強い、青臭いぐらいのトマトが良い

単体で食べて美味しいトマト、甘いトマトはダメだ。

モッツァレラとの相乗効果で美味しく食べる料理ということを考えなければならない。

ここまでが基本的な骨組みで、ここからは供え物について記す。

添え物は

レタス、トーストしたパン、バジル  

トーストしたパンが意外によく合う、パンの香ばしさとチーズとトマトの爽やかさが合うのだ。

ソースは、オリーブオイル、アンチョビ、バジリコ、レモン汁、白ワインビネガー、塩、コショー、そしてワカメだ。

ポイントはワカメ、ワカメの仄かな潮の香りがぐっと味を印象的なものにしている。分量は勘。である


「ウンまああ~いっ!こっこれは~っ!この味わあぁ~っ!
サッパリとしたチーズにトマトのジューシー部分がからみつく
うまさだ!!チーズがトマトを!トマトがチーズを引き立てるッ!
“ハーモニー”っつーんですかあ~、“味の調和”っつーんです
か~っ!例えるならサイモンとガーファンクルのデュエット!
ウッチャンに対するナンチャン!高森朝雄の原作に対する
ちばてつやの“あしたのジョー”!!」

ちなみに全部材料を1から揃えると4000円ぐらいかかる
実質的には1200円ぐらいかな(トマトとチーズとワカメとレモン)
プロフィール

ザッシュ

Author:ザッシュ
ザッシュ2号
趣味 料理 
好きなもの チャイ




エッチな絵をDL販売してます


http://zassyu2.doorblog.jp/ デザイン絵ブログ



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